Pâine cu maia și poveste - Satul tradițional românesc

<b>La realizarea acestei rubrici, poate contribui oricare dintre dumneavoastră.</b>
Vă invităm, aşadar, să vă întrebaţi bunicii cât mai multe lucruri şi apoi să împărtăşiţi cu cititorii noştri cele învăţate, trimiţându-ne informaţiile pe adresa de e-mail.
Vă aşteptăm!

Până atunci, iată ce am mai aflat:

Pentru murături rezistente
Murăturile rămân tari, aromate şi nu fac mucigai, dacă adăugăm boabe de muştar, bucăţi de gutui şi crenguţe de busioc în saramură, plus o lingură de ulei deasupra.

Cum se păstrează varza murată
Varza se păstrează mai mult timp, dacă adăugăm din când în când câte o bucată de zahăr sau ungem cu smoală neagră interiorul butoiului de lemn. Varza nu se acreşte foarte tare dacă în butoi se pune o bucată de lemn de mesteacăn spălat.

Cum verificăm dacă sunt proaspete sau nu ouăle
Simplu! În apă rece. Dacă plutesc, sunt vechi, iar dacă se lasă la fund, înseamnă că sunt bune.

Cum se mai pot conserva ouăle
Pe vremea când ţăranii nu aveau frigidere, aceştia păstrau ouăle între 3 – 6 luni, dacă le puneau în sare grunjoasă sau pastă de var.

Cum să avem roşii de grădină până iarna
Când sunt gogonelele pârguite doar puţin, le rupem cu codiţă şi le învelim în ziar, punându-le în lădiţe. Apoi, le punem la păstrare în beci, la peste 10 grade Celsius. Aşa se vor coace încet, astfel încât vom avea roşii până în decembrie – ianuarie.

O altă metodă prin care bătrânii aveau grijă să aibă roşii până iarna târziu, era să rupă gogonelele cu crenguţă cu tot şi sa le atârne pe o funie într-o bucătărie locuită.

Cum tratăm răceala sau gripa
Pe vremuri, bunicii tratau copiii de răceală sau gripă în felul următor: îi spălau bine cu apă caldă şi săpun ca să li se deschidă porii, îi ştergeau energic, după care îi împachetau în frunze de hrean şi îi înveleau bine cu pături şi cu plapuma. Transpirau tare, şi chiar dacă pielea îi ustura puţin de la frunzele de hrean, ştiau că aşa le trece răceala.

Dacă ne doare gâtul
Ajută merele coapte, peste care punem şi puţină miere atunci când le servim.

Ce facem imediat după o arsură
Punem repede zona afectată sub un jet cu apă rece, după care aplicăm în mod repetat albuş de ou bătut spumă. Acesta, datorită colagenului natural existent, va acţiona prin refacerea ţesuturilor.

Cum tratăm părul degradat de frig
Simplu, după ce spălăm părul, ne clătim cu apă în care dizolvăm zeama de la 1 lămâie, fără a ne mai clăti după aceea.

<i>Învăţături culese de Ana A. Negru</i>